小苏打碳---钠在食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中---的发生剂。可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱。
小苏打溶解于水中，可以用于果蔬清洗，皮革鞣制剂小苏打，厨房餐具，超细小苏打出口，砧板等厨房常用物品的清洁，小苏打，用清洁海绵蘸取小苏打粉，直接清洗也可去除塑料餐具的异味，还能清洁杯子上难以去除的茶渍，咖啡渍等。用小苏打水浸泡厨房海绵，水处理副产小苏打，桌布等，还能帮助去除异味。
小苏打在日常生活中有广泛的用途，工业上制取小苏打有多少种方法：
往碳酸钠里通过量---得到碳---钠 ：(na)2co3+h2o+c02=2nahco3 ；
侯式制碱法：nh3+co2+naci+h2o=nahco3+nh4cl；
氨碱法(索尔维制碱法) ：向饱和盐水中通入足量氨气至饱和，然后在加压下通入co2（由caco3煅烧而得），因nahco3溶解度较小，故有下列反应发生：
nh3+co2+h2o==nh4hco3；nacl+nh4hco3==nahco3↓+nh4cl
析出的nahco3晶体；母液中的nh4cl加消石灰可回收氨，以便循环使用：
2nh4cl＋ca(oh)==2 cacl2+2nh3↑＋2h2o
此法优点：原料经济，能连续生产，co2和nh3能回收使用；
小苏打在日常生活中有广泛的用途，工业上制取小苏打有多少种方法：
1.碳酸钠里通过量---得到碳---钠
2.侯式制碱法
3.氨碱法
析出的nahco3晶体；
此法优点：原料经济，能连续生产，co2和nh3能回收使用；
碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
小苏打碳---钠是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和和食品加工等
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