索尔维工艺小苏打-小苏打-鲁九化工

碳---钠受热能做食品膨松剂的原因是：受热后分解出---气体，使馒头产生蜂窝。

碳---钠在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去---，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和---，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。

碳---钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和---气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳---钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

扩展：

碳---钠气固相碳化法将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吸入---，碳化后经干燥、粉碎，即得成品。

在食品加工中，它是一种应用的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中---的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

苏打是soda的音译，化学式为na2co3。工业上用途很广，可以作为---剂和制酸剂；食品工业，可用作焙粉和清凉性饮料的原料；在塑料和橡胶工业方面，可用作发泡剂；在消防上可用作灭火剂，此外还可应用在鞣革、染整、农业浸种等。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠（na2co3·h2o）（na2co3·7h2o）和十水碳酸钠（na2co3·10h2o）三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。

小苏打（又称碳---钠）为白色结晶粉末，能溶于水。是一种弱碱，内服能中和胃酸，溶解粘液，索尔维工艺小苏打，吸收后可增加碱贮备，海化工业脱硫小苏打，并有一定祛痰作用，兽医---上主要用于胃肠卡他性、和---、大面积及中和胃酸和碱化尿液等。在畜禽饲料中添加小苏打，可有效地提高畜禽对饲料的---力，加速对营养物质的利用和---的排泄，提高畜禽的增重速度；可使畜禽机体的抵抗力和力始终保持佳状态，提高畜禽的抗应激能力，对预防畜禽---，---其健康生长具有积极的作用。