以含有0.5%海藻酸钠(sodium alginate,sa)和0.2%氯化钙(cacl2)的鸡肉肌球蛋白混合体系(m-sa-cacl2)为研究对象,考察压处理(high pressure processing,hpp)(100~400 mpa)对混合体系凝胶特性(凝胶保水性(water-holding capacity,whc)和凝胶强度)的影响.通过分析m-sa-cacl2混合体系表面疏水性、活性巯基含量、流变特性及凝胶微结构的变化,探讨混合凝胶特性的变化机制.结果表明:1)混合凝胶whc随着压力的提高(100~400 mpa)而---增加(p<0.05),而凝胶强度随之---降低(p<0.05);2) hpp能够增加m-sa-cacl2混合凝胶体系内部的活性巯基含量,强化混合体系内部疏水作用,90含量氯化钙厂家,减弱sa和cacl2对肌球蛋白凝胶的增强作用,降低肌球蛋白的热凝胶能力以及凝胶网络结构的蛋白质---程度,由此导致混合凝胶特性的变化.












氯化钙是无色立方结晶体,白色或灰白色,有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。吸湿性极强,氯化钙,露于空气中极易潮解。易溶于水,同时放出大量的热,其水溶液呈微酸性。溶于醇、---。与氨或---作用,分别生成cacl2·8nh3和 cacl2·4c2h5oh络合物。低温下溶液结晶而析出的为六水物,逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中,继续加热逐渐失水,至200℃时变为二水物,片状氯化钙厂家,再加热至260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙。
氯化钙干燥剂是一种除湿防潮干燥剂产品,是近几年出现的吸湿干燥剂产品,那它主要成分是什么呢?今天,就来讲一下,关于氯化钙干燥剂的一些特点:
一、氯化钙干燥剂的成分:
采用高纯度氯化钙作为吸湿主体,外观为白色球状颗粒。主要原料是采用碳酸钙和---为原料,经反应合成、过滤、蒸发浓缩、干燥等工艺过程而成。
二、 氯化钙干燥剂的特点:
氯化钙吸湿迅速,吸湿后潮解,潮解水分通过无纺布袋渗入储水罐。产品无臭无味;吸湿能力极强;吸湿迅速快捷;吸湿效果直观。
三、氯化钙干燥剂的应用:
广泛用于日常家居防潮,如衣柜、抽屉、cd盒、资料室等,也可用于空气湿度调节、冬季融雪、石油钻探脱水等。
四、氯化钙干燥剂的保存方式:
运输过程中注意小心轻放,94含量氯化钙,避免内外包装的机械擦伤。运输和仓储的环境保持阴凉干燥,勿与易潮解物品接触。当料包吸水完全后及时予以更换并清理储水罐。尽量勿使料包与皮肤直接接触。储水罐内水溶液含微酸性,不可作为生活用水。
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