探究了碳酸钠浓度对面条质构、拉伸、蒸煮特性的影响.选用甘氨酸(glycine)-naoh(gbs,ph为9.6、10.4)和nahco3-naoh(sbbs,ph为9.6、10.4)两种缓冲液,洗涤玻璃水处理轻质纯碱碳酸钠,保持ph不变,改变碳酸钠浓度,纺织工业用轻质纯碱碳酸钠,观察对面条的影响规律.结果 发现:gbs ph为9.6时,面条的硬度、拉断力和拉伸距离在碳酸钠浓度为10 mmol/l时达到值,sbbs ph 9.6时,面条硬度在碳酸钠浓度为20 mmol/l时,拉断力和拉伸距离相较于空白有所增加.gbs和sbbs ph为10.4时,随着碳酸钠浓度增加,与空白相比,面条硬度、拉断力和拉伸距离呈增加趋势;gbs和sbbs ph为9.6时,与对照相比,面条蒸煮损失降低.缓冲液ph9.6时,干物质吸水率在碳酸钠浓度为15 mmol/l时达到.gbs和sbbs ph为10.4时,海化轻质碳酸钠工业碱99%,干物质吸水率变化趋势相反.












碳酸钠的水溶液呈碱性且有一定的腐蚀性,能与酸发生复分解反应,也能与一些钙盐、钡盐发生复分解反应。溶液显碱性,可使---变红。稳定性稳定性较强,但高温下也可分解,生成氧化钠和---:长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及---,生成碳---钠,并结成硬块:碳酸钠的结晶水合物石碱(na2co3·10h2o)在干燥的空气中易风化
水解反应由于碳酸钠在水溶液中水解,电离出的碳酸根离子与水中氢离子结合成碳---根离子,导致溶液中氢离子减少,剩下电离的氢氧根离子,所以溶液ph显碱性。由于碳酸根可以结合水中的质子(即氢离子)生成碳---根和碳酸,碳酸钠,并且能结合酸中的质子释放---。所以碳酸钠在酸碱质子理论中属于布朗斯特碱。




碳酸钠-鲁九化工-海化轻质碳酸钠工业碱99%由山东鲁九化工有限公司提供。山东鲁九化工有限公司是山东 潍坊 ,无机盐的见证者,多年来,公司贯彻执行科学管理、---发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在鲁九化工---携全体员工热情欢迎---垂询洽谈,共创鲁九化工美好的未来。同时本公司还是从事潍坊氯---,山东氯---厂家,氯---价格的厂家,欢迎来电咨询。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息,谢谢!
本文链接:https://tztz100000154360.zhaoshang100.com/zhaoshang/276384139.html
关键词: