小苏打-小苏打99%含量发泡剂-鲁九化工

小苏打，有弱碱性，可以中和酸味，产生---，也有彭松作用，是我们日常生活中常见的食品添加剂。

小苏打（nahco?)的性状： 白---末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于---，水溶液呈微碱性。受热易分解，在潮湿空气中缓慢分解。

扩展资料

食品添加剂是指为---食品的品质和色、香 、味， 以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而使用的添加物。人类使用食品添加剂的历史十分久远，小苏打污水处理纺织印染，制作豆腐时使用的卤水（凝固剂）、蒸馒头时加入的碱（酸度调节剂），以及烤面包时使用的小苏打（膨松剂），都是常见的食品添加剂。

我国对各类食品添加剂的使用范围和剂量都制定了严格、详细的标准，按规定允许使用的食品添加剂，都经过了的科学、严格的安全性测试和评估。制定食品添加剂的使用是以动物实验的安全剂量除以安全系数（通常为100倍），推算出人在每天摄入的情况下的安全剂量。

法律还规定，只有在技术上确有---使用的食品添加剂方可列入允许使用的范围。另外，我国目前批准使用的合成食品添加剂，都是已经在两个以上的发达批准使用的。所以，只要严格按照规定的品种和剂量使用食品添加剂，安全性是有保障的。

用食品添加剂掩盖食品变质或缺陷、超范围和超量使用食品添加剂，使用未被我国批准的食品添加剂品种等，都属于---使用食品添加剂的行为，是明令禁止的。

小苏打
根据正交实验原理，对天然卤水与碳---铵一步反应直接生产小苏打的工艺条件进行优化.综合考虑正交实验结果，根据产品回收率和纯度与各条件的关系得出的工艺条件为:卤水与碳铵比为1m3:(0.36～0.4)t、反应温度35～37.5℃、反应时间1～1.5 h.并按此条件进行了验证试验，在此条件下小苏打平均回收率为89.6%，产品总碱度(nahco3%)在99.0%～100.5%之间，均达到食品级的要求，工业试验也获得了理想的结果.

食用碱又称碱面，是碳酸钠和碳---钠的混合物，也是一种常见的调味品，小苏打99%含量发泡剂，可以软化食物的纤维使其快速的涨发，烟气脱硫剂超细小苏打发泡剂，调整食物的味道，带来的视觉和味觉体验。

而小苏打是碳---钠的俗称，常用于生活中，比如做馒头，面包之类的，都可以用到小苏打，所以在生活中使用的时候小苏打可以替代食用碱的。小苏打的主要成分是碳---钠，碳---钠性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。

用于面包或者馒头发酵时，即使使用量稍微多一些也不会发苦，小苏打，或者是其它不适。但是食用碱，不仅还有碳---钠，还有碳酸钠，所以食用碱的碱性要强于小苏打。使用的时候稍微放一点就可以了，所以在生活当中小苏打是可以替代食用碱的。

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