小苏打-鲁九化工-山东海化小苏打

做各种面食、点心时：做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。

做各种肉类时：做各种肉类要加小苏打，加入小苏打后可使肉类鲜嫩，山东海化小苏打，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。

煮粥时：煮粥时加入小苏打，可使粥更具口感。是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，小苏打，还能让粥口感更粘稠。

去除冰箱的异味：用开口的容器，山东超细小苏打 食品/工业级，里面装约二杯的小苏打，放在冰箱冷藏室和冷冻室中，就可消除冰箱中的异味。

加强洗碗精的除油腻功能 ：加入小苏打到稀释的洗碗精水中，可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻。

物理性质：碳---钠碳---钠是白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭、味微咸而性凉，易溶于水及甘油，不溶于---。在水中溶解度为7.8 g（18 ℃）、16.0 g（60 ℃），密度2.20 g/cm3，比重为2.208，折射率为α：1.465；β：1.498；γ：1.504，标准熵24.4 j/(mol·k)，生成热229.3 kj/mol，溶解热4.33 kj/mol，比热容（cp）20.89 j/(mol·°c)(22 °c)。

化学性质：酸碱性碳---钠的水溶液因水解而呈弱碱性：hco3-+h2o?h2co3+oh-，0.8%的水溶液ph值为8.3。与酸反应碳---钠可以和酸反应，例如碳---钠和---反应：nahco3+ hcl=nacl+co2↑+h2o。  与碱反应碳---钠可以和碱反应，例如碳---钠和反应：nahco3+naoh=na2co3+h2o；和氢氧化钙反应时，若碳---钠足量，有：2nahco3+ ca (oh)2=caco3↓ + na2co3+2h2o；若碳---钠少量，有：nahco3+ ca (oh)2=caco3↓ + naoh+h2o。  与盐反应1.碳---钠能与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和---，化学方程式分别为：3nahco3+alcl3=al(oh)3↓+3nacl+3co2↑；3nahco3+alclo3=al(oh)3↓+3naclo3+3co2↑。 [6] 2.碳---钠能与某些金属盐溶液发生复分解反应，如：2hco3-+mg2+=co2↑+mgco3↓+h2o。 [14] 受热分解碳---钠常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，270℃时完全失去---，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。分解反应方程式：2nahco3na2co3+co2↑+h2o。