小苏打-鲁九化工-小苏打工厂 食品饲料工业

碳---钠（nahco?）俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水，270℃时完全分解。碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳---钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。碳酸钠（na?co?）俗称苏打.分子量105.99。化学品的纯度多在99.5%以上（重量），因而又叫纯碱。但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和和食品加工等。

检测方法 

测定原理用红-绿混合指示液为指示剂，小苏打，以---标准滴定溶液滴定求得总碱量，从中减去碳酸钠所相当的碱度后计算之。 [8] 应用试剂绿-红混合指示液[3份绿指示液（1 g/l---溶液）和1份红指示液（2 g/l---溶液）混合，海化小苏打 山东海化 销售公司，摇匀]；---标准滴定溶液[c(hcl)=1 mol/l]。 [8] 测定步骤称取2.5 g样品（至0.0002 g）置于锥形瓶内，加50 ml水和10滴绿-红混合指示液，小苏打工厂 食品饲料工业，用---标准滴定溶液[c(hci)=1 mol/l]滴定至溶液由绿色变为暗红色，煮沸2 min，冷却后继续滴定至暗红色。 [8] 计算方法碳---钠（以nahco3计）%=式中v——滴定耗用---标准滴定溶液体积，ml  c——---标准滴定溶液实际浓度，mol/l [8] a1——nahco3含量，% m——样品，g [8] 0.08401——与1.00 ml---标准滴定溶液[c(hci)=1.000 mol/l]相当的以克表示的碳---钠的 [8] 1.585——把na2co3换算成 nahco3的系数