研究加工过程中添加焦---酸钠对药材的影响.方法 在加工过程中添加焦---酸钠0～ 10 g/kg，共计9个梯度，分析焦---酸钠对药材性状、总灰分、残留量、浸出物、有机酸含有量的影响.结果 焦---酸钠添加量小于0.4 g/kg时，对性状、浸出物、总灰分、有机酸含有量均无---性影响，残留量介于标准上下(150 mg/kg);当达到生产用量(5 g/kg)时，大连食品焦---酸钠厂家批发，浸出物和总灰分急剧增加，表面增白效果明显，残留量---5 200 mg/kg，---超标，并且对有机酸成分的影响较大，总有机酸含有量呈上升趋势.结论 生产过程中过量添加焦---酸钠会---影响的，导致残留量---超标.因此，加工过程中需掌控焦---酸钠的使用量以---其安全和.
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