食用纯碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
营养方面分析 1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉，才能制作出美味的面食; 2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于的喷施而粘着的有机酸或---物，从而可以保住蔬菜原有的---，并去除对蔬菜的污染; 3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂; 4. 食碱能释放玉米中不易释放的---，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的---缺乏而患癞皮病; 5. 食碱的缺点是对食物中的---b1.b2和---c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可---。 6.中和胃酸，对于等---起到保护胃部的作用。注:另有解释，食用碱和胃酸反应产生co2，反应激烈，放热过快，尤其对---不利。
是煤化工大国， 碳---钠 食品级小苏打 食用，又是水资源紧缺的，尤其在西北地区这一矛盾尤为---.目前普遍采用的烟气湿法脱硫工艺在有效脱除so2的同时，也有着花费大量水资源、排放脱硫废水、大量热量损失、so3脱除效率不佳、可凝结性和可溶解性颗粒物排放的问题.干法脱硫可减少烟气中可凝结颗粒物、可溶解颗粒物排放，使烟气中酸大幅度降低，烟羽几乎透明，洗涤剂碳---纳小苏打，很容易扩散.同时有利于回收低温热量，提高锅炉热效率，减少能源消耗，在煤化工燃煤锅炉及垃圾焚烧发电等行业具有广阔的发展前景.
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