








以含有0.5%海藻酸钠(sodium alginate,片状粉状光球厂家工业级氯化钙,sa)和0.2%氯化钙(cacl2)的鸡肉肌球蛋白混合体系(m-sa-cacl2)为研究对象,氯化钙,考察压处理(high pressure processing,hpp)(100~400 mpa)对混合体系凝胶特性(凝胶保水性(water-holding capacity,whc)和凝胶强度)的影响.通过分析m-sa-cacl2混合体系表面疏水性、活性巯基含量、流变特性及凝胶微结构的变化,探讨混合凝胶特性的变化机制.结果表明:1)混合凝胶whc随着压力的提高(100~400 mpa)而---增加(p<0.05),而凝胶强度随之---降低(p<0.05);2) hpp能够增加m-sa-cacl2混合凝胶体系内部的活性巯基含量,强化混合体系内部疏水作用,减弱sa和cacl2对肌球蛋白凝胶的增强作用,降低肌球蛋白的热凝胶能力以及凝胶网络结构的蛋白质---程度,由此导致混合凝胶特性的变化.



氯化钙工业级的用途:
1.干燥剂,氯化钙干燥剂,除湿袋/除湿盒
2.制冷化水/制冷剂
3.印染纺织行业
4.污水处理
5.化肥厂做农业化肥
6.造纸厂造纸
氯化钙无臭、味微苦,二水氯化钙光球 织物防火剂,吸湿性强,其暴露于空气中极易潮解,易溶于水,同时放出大量的热,其水溶液呈微碱性,作用于石油钻探、化工合成、干燥制冷、道路除雪、建材凝固等用途领域
操作注意事项:密闭操作,加强通风。操作人员必须经过专门培训,严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩,避免产生粉尘。搬运时要轻装轻卸,防止包装及容器损坏。
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