








探究了碳酸钠浓度对面条质构、拉伸、蒸煮特性的影响.选用甘氨酸(glycine)-naoh(gbs,ph为9.6、10.4)和nahco3-naoh(sbbs,ph为9.6、10.4)两种缓冲液,保持ph不变,改变碳酸钠浓度,观察对面条的影响规律.结果 发现:gbs ph为9.6时,面条的硬度、拉断力和拉伸距离在碳酸钠浓度为10 mmol/l时达到值,重质纯碱水玻璃浮法玻璃,sbbs ph 9.6时,面条硬度在碳酸钠浓度为20 mmol/l时,拉断力和拉伸距离相较于空白有所增加.gbs和sbbs ph为10.4时,随着碳酸钠浓度增加,与空白相比,面条硬度、拉断力和拉伸距离呈增加趋势;gbs和sbbs ph为9.6时,与对照相比,纯碱多少钱2023年价格纯碱厂,面条蒸煮损失降低.缓冲液ph9.6时,2024年纯碱价格走势,干物质吸水率在碳酸钠浓度为15 mmol/l时达到.gbs和sbbs ph为10.4时,干物质吸水率变化趋势相反.



纯碱在钢铁工业 中的应用,在炼钢 时使用纯碱来脱硫和 促 使熔渣的流动性加大 , 使熔 渣和钢水易于分 开 。 生铁在铸造过程 中如不事先除去杂质 , 则容 易脆裂 , 造成损失 。 生铁 中 杂 质 以硫 、 磷危害 , 在化铁时加入 纯碱 , 使硫变成san yang hua 硫 气体逸 出 。 同时纯碱中的氧化钠则 与 及磷 的氧化物反应 , 变成熔渣而易于除去 。 生产一吨钢 和铸铁约需纯碱 公斤 。



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