小苏打，小苏打可以发面蒸馒头吗，学名碳---钠，是一种白色细小晶体，水中溶解度要比碳酸钠小，小苏打的作用与功效，水溶液呈微碱性。一般称为“小苏打”，又称“苏打粉”、“重曹”。
小苏打在生活中应用非常的广泛，可用于食品、工业、养殖等各大领域。
1.小苏打可用于电影制片、鞣革、冶炼、金属热处理以及橡胶工业等。制作橡胶的过程中可利用小苏打与明矾等配合起均匀发孔。小苏打在冶金的过程中可用作浇铸钢锭的助溶剂。
2.小苏打可应用于养殖业中，如作为饲料添加剂，有些地区会把小苏打作为羊毛的洗涤剂使用，小苏打有去油污的作用，所以，生活中有些人也会将小苏打用于厨房清理，小苏打和食用碱的区别，如擦洗油烟机，去除碗盘的油渍。在农业中，一些农作物的浸种也会用到小苏打。
如何区分开碳---钠和碳酸钠的区别
首先可以利用对其进行加热，因为碳---钠的热稳定性比较差，遇热会分解。能够加热分解产生能够使澄清石灰水变浑浊的无色无味的气体的是碳---钠，不分解的是碳酸钠。
亦或者是取等的碳---钠与碳酸钠固体与---分别反应，碳---钠进口sds脱硫剂，观察其反应程度，剧烈的是碳---钠。
还可以在碳酸钠或者是碳---钠溶液中加入氯化钙，看看是否有沉淀产生，碳---钠，有沉淀生成的是碳酸钠，没有沉淀生成的是碳---钠。
黑头是堵塞在毛孔里排不出来的油脂，被空气氧化后就会变成黑色。皮肤分泌的油脂是酸性物质，而苏打粉偏碱性，所以我们可以用苏打粉兑水后涂抹在脸上长有黑头的部位，小苏打，把黑头溶解然后从毛孔里排出来。苏打粉虽然是碱性物质，但性质温和，不像碱粉那样会给---造成伤害，可作为溶解黑头的选。
1.取适量苏打粉和矿泉水或纯净水放入干净的容器内，按1：10的比例，用勺子轻轻搅拌，直至苏打粉完全溶解。
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