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苏打和小苏打的区别苏打（碳酸钠）跟小苏打（碳---钠）区别
苏打：
苏打是soda的音译，苏打是纯碱的俗称，学名碳酸钠，化学式为na2co3，食品级碳酸钠的性质，食品行业用的纯碱都简称苏打粉。英文名称：soda ash ； sodium carbonate
小苏打：
小苏打是碳---钠，的化学式是nahco3，旧称酸式碳酸钠，哪可以买到食品级碳酸钠，英文名称sodium bicarbonate
苏打是碳酸钠，小苏打是碳---钠，两者不是同一物质。小苏打就是用苏打生产的。虽然两者在有些方面有一定的相同用途，例如都可以用于清洗剂跟食品添加剂，但是在工业上，食品级碳酸钠价格，两者各自有不同的用途。
纯碱主要用于玻璃制造、冶金助熔、纺织煮炼剂、制革于原料皮的脱脂、工业去油污等等。小苏打主要用于食品果酒发泡、橡胶发泡、饲料添加剂、焦化厂烟气脱硫、煤矿灭火等等
纯碱
英文：sodium carbonate/soda ash
学名：碳酸钠
俗名：苏打soda、碱面、石碱、洗涤碱，化学式na2co3
外观：为白---末或细粒结晶，味涩。
分类：属于盐类。
溶解性：易溶于水，因其水溶液呈碱性，有滑腻感。
溶解度：在35.4℃溶解度较大，每100中可溶解49.7g碳酸（0℃时为7.0g，100℃为45.5g）
相对密度： 2.53
熔点： 851℃
比热容： 1.042j/(g·℃）（20℃）。
相对密度(水=1)： (25℃) 2.532。
物理性质
1.在空气中能吸收空气中的水分及---生成碳---钠，并结成硬块。
2.能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出---。
3.高温下也可分解，生成氧化钠和---
碳酸钠（na2co3），分子量105.99.化学品纯度在99.5%以上（分数），又叫纯碱，但是分类属于盐，不属于碱。在国际贸易中又名苏打或者碱灰。
碳酸钠是一种重要的无机化工原料，碳酸钠，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
碳酸钠物理性质：
常温下是白色无气味的粉末或者颗粒。有吸水性，暴露在空气中逐渐吸收水分。
碳酸钠的化学性质：
碳酸钠的水溶液呈强碱性（ph值11.6左右）能与酸发生复分解反应，生成氧化钠和---。长期暴露在空气中吸收空气水分及---会生成碳---钠，并且结成硬块，所以要密封储存。
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