在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,任丘工业级小苏打,热后分解成碳酸钠、---和水,---和水蒸气溢出,可致食品蓬松,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。









小苏打(食用碳---钠)那就是食用碱!
做馒头或发面饼的时候要揣碱的,用热水溶解,北安工业级小苏打,但是要掌握好量,高含量工业级小苏打,多了馒头会变成黑色,而且会苦,小苏打,少了馒头吃起来会酸的,建议你一点一点加,试着加。这应该是它的常见的用法了。
还有一些小的用途,比如说茶杯,茶壶或者其他经常---的用具茶垢太多了,不好刷掉,用碱水(温的)泡一泡,再刷就很容易了,当然也可以送来刷油垢很多的东西,如果家中洗洁精突然用完了,可以用来临时代替以下,要注意冲洗干净。据说在以前没有香皂、洗头水的时候就用它来洗脸洗头的。但是用来洗茶垢的确很方便。---建议!
中文名称:碳---钠
英文名称:sodium bicarbonate
别名名称:小苏打 重曹 重碳酸钠 焙碱 酸式碳酸钠
更多别名:sodium acid carbonate baking soda sodium bicarbonate
分 子 式:nahco3
分 子 量:84.01
性状:细微粉末,无味,味咸。
密度(g/ml,25/4℃):2.20
熔点(oc):270
溶解性:可溶于水,其水溶液因水解而呈微碱性。
分解温度(oc):100~140
发气量:267l/kg
稳定性: 受潮易变质,受热易分解,在潮湿空气中缓慢分解。
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