3.食品工业中小苏打的应用非常的广泛。我们平时食用的一些面食，如馒头、饼干、面包等，都是需要膨松剂的，碳---钠分解可生成---，所以，它也是非常广泛的一种食品应用疏松剂。小苏打可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱。也可作为汽水饮料中---的发生剂。超市中常见的苏打水，其主要添加剂就是小苏打。
橡胶工业利用其与明矾、碳---钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。药工业用作制酸剂的原料
山东鲁九化工生产小苏打，工业级、食品级、饲料级
用作分析试剂、无机合成、制药工业、治酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中---的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳---铵配制膨松剂用于饼干、糕点.
物化性质碳---白色晶体，印染99%元明粉，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，台州99%元明粉，微溶于---。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分其冷水制成的没有搅动的溶液，玻璃99%元明粉， 对---试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，99%元明粉厂家电话，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/l水溶液ph值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。
消防器材中用于生产酸碱灭火剂和泡沫灭火剂。
al2(so4)3 + 6nahco3 = 3na2so4 + 2al(oh)3↓ + 6co2↑氢氧化铝覆盖在燃烧物表面，隔绝空气 ，产生的
co2不支持燃烧，也能灭火.
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