小苏打常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去---，在干燥空气中无变化，小苏打，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和---，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和---
工业级小苏打 物化性质:性状白---末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭，味咸。
小苏打分为食用和工业用两种，山东海天 金晶牌小苏打，是食品级小苏打、工业用小苏打，还有种呢饲料用小苏打。食用小苏打含量是99.8%，完全可以用来做清洁用小苏打，工业用小苏打和饲料用小苏打。
小苏打用途非常广泛，主要用于食品发酵剂和疏松剂，山东海化小苏打，饲料添加，制革，选矿，冶炼，灭火剂，日化，橡胶，染料，石油，等领域。
小苏打的优点：
1. 小苏打放置于空气中，具有除去臭味、吸收湿气的功能，小苏打工厂 食品饲料工业，放久了之后， 还可以拿来当做清洁剂。
2. 由于小苏打原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，所以添加清水中拿来擦地时，不必---化学物质的残留。
3. 不会对皮肤造成任何---，所以不戴手套，也可以安心使用。
用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中---的发生剂、黄油的保存剂小苏打在日常生活中有广泛的用途，工业上制取小苏打有多少种方法：
往碳酸钠里通过量---得到碳---钠 ：(na)2co3+h2o+c02=2nahco3 ；
侯式制碱法：nh3+co2+naci+h2o=nahco3+nh4cl；
氨碱法(索尔维制碱法) ：向饱和盐水中通入足量氨气至饱和，然后在加压下通入co2（由caco3煅烧而得），因nahco3溶解度较小，故有下列反应发生：
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